Description
Bastogne Dessert met Vanillecrème is een hemelse traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Dit romige dessert combineert de smaak van Bastogne koekjes met een rijke vanillecrème.
Ingredients
Scale
- 300 g Bastogne koekjes 🍪
- 500 ml volle melk 🥛
- 200 ml slagroom (geklopt) 🍦
- 100 g suiker 🍬
- 2 vanillestokken (of 2 theelepels vanille-extract) 🌱
- 4 eidooiers 🥚
- 30 g maizena 🌽
- Snufje zout 🧂
Instructions
- Verkruimel de Bastogne koekjes in een grote kom tot fijne kruimels. Bewaar een handvol kruimels voor de topping.
- Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur. Snijd de vanillestokken open en schraap het merg eruit. Voeg zowel het merg als de lege stokken toe aan de melk. Laat de melk warm worden, maar niet koken.
- Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker en een snufje zout tot een luchtig mengsel. Voeg de maizena toe en meng goed.
- Verwijder de vanillestokken uit de warme melk en giet de melk langzaam bij het eidooier-suikermengsel terwijl je blijft kloppen.
- Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur. Blijf constant roeren tot het mengsel indikt en een crème-achtige consistentie heeft. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat de vanillecrème afkoelen. Meng de geklopte slagroom er voorzichtig doorheen als de crème is afgekoeld.
- Neem een grote schaal of individuele dessertglazen en begin met een laagje Bastogne koekjeskruimels. Voeg vervolgens een laag van de vanillecrème toe. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag vanillecrème bovenop.
- Strooi de bewaarde koekjeskruimels over de bovenkant als topping.
- Zet het dessert minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven voordat je het serveert.
Notes
- Serveer het Bastogne dessert met een extra toefje slagroom of een paar verse bessen voor een frisse touch.
- Dit dessert kan een dag van tevoren worden bereid voor extra gemak.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken en Koelen
- Cuisine: Belgisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg