Description
Een heerlijke bruschetta met romige burrata, frisse cherrytomaten en een vleugje balsamico.
Ingredients
Scale
- 1 stokbrood (in plakjes gesneden) 🥖
- 250 g burrata kaas 🧀
- 300 g cherrytomaten (gehalveerd) 🍅
- 2 teentjes knoflook (geperst) 🧄
- 4 eetlepels olijfolie 🫒
- 2 eetlepels balsamicoazijn 🍇
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse basilicum (voor garnering) 🌿
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de plakjes stokbrood op een bakplaat en bestrijk ze met 2 eetlepels olijfolie.
- Rooster het stokbrood in de oven gedurende 5-7 minuten, of totdat het goudbruin en knapperig is.
- Meng in een kom de gehalveerde cherrytomaten, geperste knoflook, balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Laat dit mengsel een paar minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.
- Haal het geroosterde stokbrood uit de oven en laat het iets afkoelen.
- Beleg elk stuk stokbrood met een lepel van het tomatenmengsel.
- Scheur de burrata in stukken en leg deze bovenop de tomaten.
- Garneer met verse basilicum en een extra drizzle van balsamicoazijn indien gewenst.
- Serveer de bruschetta direct terwijl het stokbrood nog warm is.
Notes
- Deze bruschetta is perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd.
- Je kunt ook andere toppings toevoegen, zoals avocado of olijven, voor een variatie in smaken.
- Geniet van deze heerlijke combinatie van romige burrata en frisse tomaten!
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 7 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 bruschetta
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg