Description
Een heerlijke bruschettataart met tomaat en mozzarella, perfect als voorgerecht of lichte lunch.
Ingredients
Scale
- 1 rol bladerdeeg (ongeveer 250 g)
- 300 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 200 g mozzarella (in blokjes)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
- Bak het bladerdeeg in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, tot het licht goudbruin is.
- Terwijl het deeg bakt, meng je in een kom de gehalveerde cherrytomaten, blokjes mozzarella, fijngehakte knoflook, olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Roer goed door.
- Haal het bladerdeeg uit de oven en laat het iets afkoelen.
- Verdeel het tomaten-mozzarella mengsel gelijkmatig over de gebakken bodem van het bladerdeeg.
- Zet de taart terug in de oven en bak nog eens 15-20 minuten, tot de mozzarella gesmolten en de tomaten zacht zijn.
- Haal de bruschettataart uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen.
- Garneer met verse basilicum voordat je de taart in stukken snijdt en serveert.
Notes
- Serveer de bruschettataart warm of op kamertemperatuur als een heerlijke voorgerecht of lichte lunch.
- Je kunt ook andere toppings toevoegen zoals olijven of ansjovis voor extra smaak.
- Deze taart is perfect voor een zomerse picknick of als onderdeel van een borrelplank!
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Voorgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg