Print

Gebakken Rijst met Kip en Ketjap: Ontdek het Recept!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijk en eenvoudig recept voor gebakken rijst met kip en ketjap, perfect voor een snelle maaltijd.

Ingredients

Scale
  • 300 g rijst (bij voorkeur jasmijnrijst)
  • 250 g kipfilet (in blokjes gesneden)
  • 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 150 g diepvriesgroenten (zoals doperwten en wortelen)
  • 2 eieren (licht geklopt)
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 lente-uitjes (in ringetjes gesneden)

Instructions

  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
  2. Verhit de plantaardige olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
  3. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  4. Voeg de kipfilet toe en bak tot deze goudbruin en gaar is.
  5. Voeg de diepvriesgroenten toe en bak nog een paar minuten mee.
  6. Voeg de gekookte rijst toe en meng goed door elkaar.
  7. Voeg de ketjap manis, zout en peper toe en roer alles goed door.
  8. Maak een ruimte in het midden van de pan, voeg de geklopte eieren toe en roer tot ze gestold zijn.
  9. Voeg de lente-uitjes toe en meng alles nogmaals goed door.
  10. Serveer warm en geniet van je gebakken rijst met kip en ketjap!

Notes

  • Je kunt ook andere groenten toevoegen naar keuze.
  • Dit gerecht is ideaal voor het gebruik van restjes rijst.
  • Voor extra smaak kun je wat sambal toevoegen.

Nutrition