Description
Een smakelijk gerecht van gebakken spitskool met rundergehakt en een pittige honingsaus.
Ingredients
Scale
- 1 spitskool (in dunne reepjes gesneden)
- 400 g rundergehakt
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels hot honey (of naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1 minuut tot het aromatisch is.
- Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en komijnpoeder.
- Voeg de gesneden spitskool toe aan de pan en roer goed door. Kook dit mengsel gedurende 5-7 minuten, of totdat de spitskool zacht is maar nog steeds een beetje knapperig.
- Giet de sojasaus en de hot honey over het mengsel en roer alles goed door. Laat het nog 2-3 minuten op het vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Proef en pas de smaak aan met extra zout, peper of hot honey indien nodig.
- Serveer het gerecht warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Dit gerecht is heerlijk met rijst of noedels als bijgerecht.
- Voor een extra kick kun je wat extra hot honey over het gerecht druppelen bij het serveren.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen of paprika, voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg