Description
Een smakelijk recept voor gevulde champignons met kaas en spinazie, perfect als appetizer of bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 500 g grote champignons 🍄
- 200 g verse spinazie (gewassen) 🌿
- 150 g roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia) 🧀
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 🧀
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 1 kleine ui (fijngehakt) 🧅
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 1/2 theelepel paprikapoeder 🌶️
- 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt) 🌱
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de champignons schoon en verwijder voorzichtig de steeltjes. Hak de steeltjes fijn en zet ze apart.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de fijngehakte champignonsteeltjes en spinazie toe aan de pan. Bak dit mengsel tot de spinazie geslonken is en het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Haal de pan van het vuur en voeg de roomkaas en geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng alles goed door elkaar tot een romige vulling ontstaat.
- Vul de champignonhoedjes met het spinazie-kaasmengsel en plaats ze op de voorbereide bakplaat.
- Bak de gevulde champignons in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
- Haal de champignons uit de oven en garneer met fijngehakte peterselie.
Notes
- Serveer de gevulde champignons warm.
- Deze champignons zijn perfect voor een feestje of een gezellige avond thuis.
- Je kunt variëren met verschillende kazen voor een andere smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Appetizer
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg