Description
Een heerlijke Griekse Gyros-Ovenschotel met aardappelen en een romige tzatzikisaus.
Ingredients
Scale
- 500 g gyrosvlees (bij voorkeur varkensvlees)
- 800 g aardappelen (in dunne plakken)
- 1 grote ui (in ringen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld belegen kaas)
- 200 ml crème fraîche
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 komkommer (geraspt)
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Verse dille (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
- Kook de aardappelschijfjes in een pan met gezouten water gedurende 5 minuten. Giet ze af en laat ze iets afkoelen.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gyrosvlees met de ui en knoflook tot het vlees goed gaar is en de ui glazig is. Voeg oregano, paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
- Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem van de ovenschaal. Verdeel de helft van het gyrosvlees en de uien eroverheen. Herhaal deze lagen met de resterende aardappelen en het gyrosvlees.
- Meng in een kom de crème fraîche met de geraspte kaas en verdeel dit mengsel gelijkmatig over de schotel.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Terwijl de schotel in de oven staat, maak je de tzatzikisaus. Meng in een kom de geraspte komkommer, Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, zout en peper. Roer goed door en zet in de koelkast om op smaak te komen.
- Haal de gyros-ovenschotel uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer eventueel met verse dille.
- Serveer de schotel met de tzatzikisaus aan de zijkant.
Notes
- Deze schotel is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
- Je kunt de tzatzikisaus een paar uur van tevoren maken voor een betere smaak.
- Voeg extra groenten toe voor meer variatie.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg