Description
Heerlijke havermoutcake met appel en kaneel, perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 200 g havermout
- 2 grote appels (geschild en in blokjes)
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 100 g honing of ahornsiroop
- 50 g gesmolten kokosolie of boter
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 50 g walnoten (gehakt, optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in met wat kokosolie of boter.
- Meng in een grote kom de havermout, bakpoeder, kaneelpoeder en een snufje zout goed door elkaar.
- In een andere kom, klop de eieren, melk, honing (of ahornsiroop) en gesmolten kokosolie (of boter) samen tot een glad mengsel.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar tot een homogeen beslag.
- Voeg de blokjes appel en eventueel de gehakte walnoten toe aan het beslag en roer voorzichtig door.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de havermoutcake in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Notes
- Serveer met een beetje Griekse yoghurt of een drizzle van honing voor extra smaak.
- Deze cake is ook heerlijk als ontbijt of als tussendoortje.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg