Description
Een snelle en smakelijke Indische macaroni met ham en ketjap.
Ingredients
Scale
- 300 g macaroni
- 150 g ham (in blokjes)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
- 1 eetlepel olie (voor het bakken)
- 100 g doperwten (diepvries of vers)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 2 eieren (licht geklopt)
- Zout en peper naar smaak
- 2 lente-uitjes (in ringetjes)
Instructions
- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes ham toe aan de pan en bak deze gedurende 5 minuten, totdat ze lichtbruin zijn.
- Voeg de rode paprika en doperwten toe en bak nog eens 3-4 minuten, totdat de groenten zacht zijn.
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Giet de ketjap manis over het mengsel en roer goed door, zodat de macaroni gelijkmatig bedekt is met de saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak een ruimte in het midden van de pan en giet de geklopte eieren erin. Roer de eieren snel door het mengsel totdat ze gestold zijn en goed gemengd zijn met de macaroni.
- Haal de pan van het vuur en garneer met de ringetjes lente-ui.
Notes
- Dit gerecht kan worden aangevuld met extra groenten of een frisse salade aan de zijkant.
- Serveer warm voor de beste smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg