Description
Een heerlijke en romige Kip-Brie Ovenschotel met broccoli en cashewnoten, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet (in blokjes gesneden)
- 200 g broccoli (in roosjes)
- 150 g brie (in plakjes)
- 100 g cashewnoten (grof gehakt)
- 200 ml kookroom
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan en bak deze rondom bruin. Kruid met zout, peper, paprikapoeder en gedroogde tijm.
- Voeg de broccoli toe aan de pan en bak dit nog 3-4 minuten mee tot de broccoli iets zachter is.
- Giet de kookroom over het kip- en broccolimengsel en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
- Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal en leg de plakjes brie bovenop.
- Strooi de gehakte cashewnoten over de brie en het mengsel.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de brie gesmolten en goudbruin is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer de ovenschotel met een frisse groene salade of knapperig brood.
- Je kunt de cashewnoten vervangen door andere noten naar keuze.
- Voor een extra smaak kun je wat geraspte kaas bovenop toevoegen voordat je het in de oven plaatst.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg