Description
Kip Stroganoff met Paprika is een smaakvol en romig gerecht met kip, paprika’s en champignons, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in reepjes gesneden 🍗
- 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden 🌶️
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden 🌶️
- 1 grote ui, fijn gesnipperd 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 200 g champignons, in plakjes gesneden 🍄
- 250 ml zure room 🥄
- 2 eetlepels tomatenpuree 🍅
- 1 eetlepel paprikapoeder 🌶️
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie, gehakt voor garnering 🌿
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipreepjes toe en bak tot ze goudbruin zijn aan alle kanten.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak nog 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de rode en gele paprika’s toe en roer alles goed door. Bak nog eens 5 minuten.
- Roer de tomatenpuree en paprikapoeder erdoor en laat het geheel nog 2 minuten sudderen.
- Voeg de zure room toe en roer goed door tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het gerecht op laag vuur sudderen gedurende 10 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm. Het is heerlijk met rijst of pasta.
Notes
- Dit gerecht kan ook met andere groenten worden bereid, zoals courgette of spinazie.
- Voor een pittigere smaak, voeg een snufje cayennepeper toe.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg