Description
Een smaakvol recept voor Kippenstoof met champignons en room, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 800 g kipdijfilet (in blokjes gesneden)
- 250 g champignons (in plakjes)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml kookroom
- 200 ml kippenbouillon (of water)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.
- Doe de blokjes kipdijfilet in de pan en bak ze rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de plakjes champignons toe en bak deze mee tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Strooi de tijm en paprikapoeder over het mengsel en roer goed door.
- Giet de kippenbouillon en kookroom erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het dan op laag vuur sudderen gedurende 20-25 minuten, tot de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de kippenstoof in diepe borden en garneer met verse peterselie.
Notes
- Serveer de kippenstoof met een stuk vers brood of aardappelpuree voor een complete maaltijd.
- Je kunt ook andere groenten zoals wortelen of erwtjes toevoegen voor extra kleur en smaak.
- Deze stoofpot is ook heerlijk om een dag van tevoren te maken; de smaken ontwikkelen zich nog beter als je het laat staan.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg