Description
Knapperige Aardappels met Zalm uit de Oven is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g aardappelen (in blokjes gesneden)
- 300 g zalmfilet (in stukken gesneden)
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen (in plakjes)
- 1 theelepel gedroogde dille
- Zout en peper naar smaak
- 100 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 1 rode ui (in ringen gesneden)
- Verse dille voor garnering (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de aardappelblokjes in een grote kom en voeg de olijfolie, knoflook, zout, peper en gedroogde dille toe. Meng goed.
- Verspreid de aardappelen gelijkmatig op een bakplaat en bak ze 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Voeg na 25 minuten de zalmfilet, cherrytomaten, rode ui en citroenplakjes toe aan de bakplaat.
- Bak nog eens 15-20 minuten, of totdat de zalm gaar is en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn.
- Garneer met verse dille indien gewenst en serveer warm.
Notes
- Je kunt andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika, voor extra smaak.
- Dit gerecht kan ook met andere vissoorten worden bereid.
- Voor een extra knapperige textuur, kun je de aardappelen eerst blancheren voordat je ze in de oven plaatst.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg