Description
Een heerlijke en eenvoudige nacho-ovenschotel met bonen en gehakt, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 blik (400 g) kidneybonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 blik (400 g) maïs (uitgelekt)
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 200 g nacho chips
- 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 jalapeño (in ringen, optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg het rundergehakt toe. Bak het gehakt tot het bruin is.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de komijnpoeder, paprikapoeder, kidneybonen, maïs en tomatenblokjes toe. Roer goed door en laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Neem een ovenschaal en leg een laag nacho chips op de bodem.
- Schep het gehaktmengsel over de nacho chips en bestrooi met geraspte kaas.
- Herhaal de lagen indien gewenst en eindig met een laag kaas bovenop.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met jalapeño ringen indien gewenst en serveer warm.
Notes
- Deze schotel kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten of vlees naar keuze.
- Serveer met guacamole of zure room voor extra smaak.
- Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de oven of magnetron.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg