Description
Een heerlijke en makkelijke Nasi- of Bami-Ovenschotel, perfect voor een feestmaal!
Ingredients
Scale
- 300 g gekookte rijst of bami (afgekoeld) 🍚🍜
- 250 g kipfilet (in blokjes gesneden) 🍗
- 150 g spekjes 🥓
- 1 ui (fijngehakt) 🧅
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 200 g gemengde groenten (bijv. wortel, doperwten, paprika) 🥕🌶️
- 3 eieren 🥚
- 4 eetlepels sojasaus 🍶
- 2 eetlepels ketjap manis 🍯
- 1 theelepel sambal (optioneel, voor extra pit) 🌶️
- Zout en peper naar smaak 🧂
- 100 g geraspte kaas (bijv. jong belegen) 🧀
- 2 eetlepels olie (voor het bakken) 🛢️
- Verse peterselie (ter garnering) 🌿
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak ze totdat ze krokant zijn. Haal de spekjes uit de pan en zet ze apart.
- Voeg in dezelfde pan de ui en knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze totdat deze goudbruin en gaar is. Voeg de gemengde groenten toe en bak nog een paar minuten mee.
- Klop in een kom de eieren los en voeg de sojasaus, ketjap manis, sambal, zout en peper toe. Meng goed door elkaar.
- Voeg de gekookte rijst of bami toe aan de pan met kip en groenten. Meng alles goed door elkaar.
- Giet het eimengsel over de rijst of bami en roer alles goed door, zodat het eimengsel gelijkmatig verdeeld is.
- Voeg de krokante spekjes toe en meng nogmaals.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en strijk de bovenkant glad. Strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Notes
- Deze schotel is perfect voor een drukke doordeweekse avond.
- Serveer met een frisse salade of wat atjar voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg