Description
Een eenvoudige en smakelijke ovenschotel met kip, ui en zoete paprika.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet (in blokjes gesneden)
- 2 grote uien (in ringen gesneden)
- 2 zoete paprika’s (in reepjes gesneden)
- 200 ml kookroom
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en de zoete paprika’s toe aan de pan en bak nog eens 3-4 minuten tot de paprika’s zacht beginnen te worden.
- Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bestrooi met paprikapoeder, zout en peper. Bak de kip totdat deze aan alle kanten goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
- Giet de kookroom over het kip- en groentemengsel en roer goed door. Laat het geheel nog een paar minuten sudderen totdat de saus iets dikker wordt.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.
- Je kunt variëren met de groenten naar keuze.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg