Description
Een heerlijke en troostrijke ovenschotel met zalm, prei en romige mosterdsaus, perfect voor een gezellige avond.
Ingredients
Scale
- 500 g zalmfilet (zonder huid)
- 300 g prei (in ringen gesneden)
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels mosterd (bij voorkeur Dijon)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel dille (gedroogd of vers)
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Emmental)
- Zout en peper naar smaak
- 500 g aardappelen (in blokjes gesneden)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de aardappelen in een pan met gezouten water gedurende 10 minuten tot ze bijna gaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei en de fijngehakte knoflook toe en bak gedurende 5 minuten tot de prei zacht is.
- Voeg de kookroom, mosterd, dille, zout en peper toe aan de pan. Roer goed door en laat het geheel nog 2-3 minuten zachtjes koken.
- Snijd de zalmfilet in blokjes en voeg deze voorzichtig toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar zodat de zalm bedekt is met de saus.
- Neem een ovenschaal en verdeel de gekookte aardappelen gelijkmatig over de bodem. Schep het zalm- en preimengsel eroverheen.
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de ovenschotel.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Je kunt de zalm vervangen door andere vissoorten indien gewenst.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg