Description
Pasta Boursin met spekjes en champignon is een heerlijke en romige maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond.
Ingredients
Scale
- 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- 150 g Boursin (of andere kruidenkaas)
- 150 g spekjes
- 200 g champignons (in plakjes)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml kookroom
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet de pasta af en zet deze opzij.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekjes toe. Bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- In dezelfde pan, voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan het achtergebleven vet van de spekjes. Bak dit gedurende 2-3 minuten tot de ui glazig is.
- Voeg de plakjes champignon toe aan de pan en bak ze mee tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kookroom en Boursin toe aan de pan en roer goed door tot de kaas volledig is gesmolten en een romige saus vormt.
- Voeg de gekookte pasta en de gebakken spekjes toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar en verwarm het geheel nog een paar minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pasta in diepe borden en garneer met verse peterselie.
Notes
- Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond.
- Je kunt variëren met verschillende soorten pasta.
- Voor een vegetarische versie kun je de spekjes weglaten of vervangen door een plantaardig alternatief.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg