Description
Pasta Carbonara Met Room En Spekjes is a creamy and delicious pasta dish made with spaghetti, crispy bacon, and a rich sauce of eggs and cream.
Ingredients
Scale
- 400 g spaghetti
- 200 g spekjes (bacon)
- 2 eieren
- 100 ml slagroom (heavy cream)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Instructions
- Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het kookwater en giet de pasta af.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekjes toe. Bak ze totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee tot de knoflook geurig is.
- Klop in een kom de eieren, slagroom, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper door elkaar tot een glad mengsel.
- Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met spekjes en knoflook. Meng goed door elkaar zodat de pasta de smaken opneemt.
- Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe aan de pasta. Roer snel door zodat de eieren niet stollen, maar een romige saus vormen. Voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Serveer de pasta direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.
Notes
- Zorg ervoor dat je de pan van het vuur haalt voordat je het eimengsel toevoegt. Dit voorkomt dat de eieren gaan schiften.
- Voor een extra smaakdimensie kun je ook wat zwarte peper over de pasta malen voor het serveren.
- Deze Pasta Carbonara Met Room En Spekjes is perfect als een snelle en smakelijke maaltijd, ideaal voor een doordeweekse avond!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 200mg