Description
Een heerlijke quiche met prei, spek en oude kaas, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 1 kant-en-klaar quichedeeg (of zelfgemaakt deeg)
- 200 g prei (in ringen gesneden)
- 150 g spekblokjes
- 150 g oude kaas (geraspt)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de spekblokjes toe en bak ze totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de spekblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- In dezelfde pan, voeg de gesneden prei toe en bak deze gedurende 5-7 minuten, totdat de prei zacht is. Breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Klop in een grote kom de eieren en voeg de slagroom toe. Meng goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Leg het quichedeeg in een ingevette quichevorm en prik met een vork gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
- Verdeel de gebakken spekblokjes en de gebakken prei gelijkmatig over de bodem van het deeg.
- Strooi de geraspte oude kaas over de prei en spek.
- Giet het eimengsel voorzichtig over de vulling in de quichevorm, zodat alles goed bedekt is.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
- Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
Notes
- Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur.
- Perfect met een frisse groene salade.
- Deze quiche kan ook goed worden ingevroren.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg