Description
Quiche met Spinazie, Feta en Pijnboompitten is een heerlijke en hartige taart, perfect voor een lunch of diner.
Ingredients
Scale
- 1 rol bladerdeeg 🥐
- 200 g verse spinazie 🌿
- 150 g feta kaas 🧀
- 3 eieren 🥚🥚🥚
- 200 ml slagroom 🥛
- 50 g pijnboompitten 🌰
- 1 ui, fijngehakt 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 1 eetlepel olijfolie 🫒
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Snufje nootmuskaat
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en bak tot deze geslonken is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
- Verkruimel de feta kaas en roer deze door het spinaziemengsel.
- Verdeel het spinaziemengsel gelijkmatig over de bodem van de quichevorm.
- Giet het eimengsel eroverheen en zorg dat alles goed bedekt is.
- Strooi de pijnboompitten over de bovenkant van de quiche.
- Bak de quiche in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en het eimengsel gestold is.
- Haal de quiche uit de oven en laat even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Notes
- Deze quiche kan ook koud gegeten worden.
- Je kunt variëren met andere groenten of kazen naar keuze.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1/6 van de quiche
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg