Description
Een heerlijke romige kip met champignons en een smaakvolle Dijon saus, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet (in blokjes gesneden) 🍗
- 250 g champignons (in plakjes gesneden) 🍄
- 1 middelgrote ui (fijngehakt) 🧅
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 200 ml kookroom 🥛
- 2 eetlepels Dijonmosterd 🍯
- 1 eetlepel olijfolie 🫒
- 1 eetlepel boter 🧈
- Zout en peper naar smaak 🧂
- Verse peterselie (ter garnering) 🌿
Instructions
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.
- Voeg de blokjes kipfilet toe aan de pan en bak deze rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten. Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is.
- Voeg de plakjes champignons toe en bak deze mee tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Roer de Dijonmosterd door het mengsel en giet de kookroom erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen gedurende 5-10 minuten, tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de romige kip met champignons en Dijon saus in een diepe schaal en garneer met verse peterselie.
Notes
- Serveer deze romige kip met rijst of pasta voor een complete maaltijd.
- Je kunt ook spinazie of andere groenten toevoegen voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Voor een extra smaakdimensie, voeg een scheutje witte wijn toe voordat je de kookroom toevoegt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg