Description
Romige Pasta Met Brie, Walnoten En Paddenstoelen is een onweerstaanbare pasta gerecht met een romige saus, verrijkt met Brie, walnoten en champignons.
Ingredients
Scale
- 300 g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)
- 200 g Brie (in blokjes)
- 150 g champignons (in plakjes)
- 100 g walnoten (grof gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml slagroom
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en zet opzij, maar bewaar een kopje van het kookwater.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut tot hij geurig is.
- Voeg de plakjes champignons toe aan de pan en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de slagroom toe aan de pan en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten sudderen tot het iets is ingedikt.
- Voeg de blokjes Brie toe aan de pan en roer tot de kaas smelt en een romige saus vormt.
- Meng de gekookte pasta door de saus en voeg indien nodig een beetje van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Voeg de gehakte walnoten en geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door en verwarm nog een minuutje.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
- Serveer de romige pasta in diepe borden en garneer met verse peterselie.
Notes
- Voor extra smaak kun je wat truffelolie over de pasta druppelen voor het serveren.
- Deze pasta is heerlijk met een frisse groene salade aan de zijkant.
- Je kunt ook andere paddenstoelen gebruiken, zoals oesterzwammen of shiitake, voor een andere smaakdimensie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg