Description
Een snel en eenvoudig recept voor romige zalmpasta met spinazie, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingredients
Scale
- 300 g pasta (bijvoorbeeld tagliatelle)
- 200 g zalmfilet (in blokjes)
- 150 g verse spinazie
- 200 ml slagroom
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap (van 1/2 citroen)
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de zalmblokjes toe en bak deze tot ze gaar zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Giet de slagroom erbij en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie.
Notes
- Je kunt ook andere soorten pasta gebruiken, zoals penne of fusilli.
- Voor extra smaak kun je wat citroenschil toevoegen.
- Dit gerecht is het lekkerst als het vers wordt geserveerd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg