Description
Een heerlijke spitskool-ovenschotel met rundvlees en paprika, perfect voor een gezellige avond.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (gehakt)
- 1 grote spitskool (in reepjes gesneden)
- 2 rode paprika’s (in blokjes gesneden)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld belegen kaas)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin. Kruid met zout, peper, paprikapoeder en oregano.
- Voeg de gesneden paprika’s toe en bak deze nog een paar minuten mee tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel een paar minuten sudderen. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.
- Voeg de spitskool toe aan de pan en roer alles goed door. Laat het geheel nog 5 minuten koken tot de spitskool iets geslonken is.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Deze ovenschotel kan van tevoren worden bereid en later gebakken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg