Description
Een heerlijke snack van loempia’s gevuld met mals stoofvlees.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (in blokjes gesneden)
- 2 uien (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 wortelen (in kleine blokjes)
- 1 laurierblad
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel gemalen peper
- 1 theelepel zout
- 8 loempiavellen
- 1 ei (geklopt, voor het bestrijken)
- Olie (voor frituren)
Instructions
- Verhit een pan en voeg het rundvlees toe. Bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de uien, knoflook en wortelen toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de laurier, runderbouillon, sojasaus, suiker, peper en zout toe. Laat het geheel 1,5 tot 2 uur sudderen tot het vlees mals is.
- Verwijder het laurierblad en laat het mengsel afkoelen.
- Neem een loempiavel en leg een lepel van het stoofvleesmengsel in het midden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia op.
- Herhaal dit voor de overige loempiavellen.
- Verhit olie in een pan en frituur de loempia’s goudbruin en krokant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Notes
- Je kunt de loempia’s ook in de oven bakken voor een gezondere optie.
- Serveer met een dipsaus naar keuze.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Snack
- Method: Frituren
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 loempia
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg