Description
Een heerlijke Stroganoff-ovenschotel met paprika en gehakt, perfect voor een doordeweekse avond.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 1 groene paprika (in blokjes)
- 250 g champignons (in plakjes)
- 200 ml zure room
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 300 g pasta (bijvoorbeeld penne of fusilli)
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld kaas naar keuze)
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het rul en bruin. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de paprika’s en champignons toe en bak deze mee tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Roer de tomatenpuree, Worcestershire-saus, paprikapoeder en gedroogde tijm door het gehaktmengsel. Laat het geheel nog 2-3 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur en meng de zure room door het gehaktmengsel. Voeg de gekookte pasta toe en roer alles goed door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Je kunt variëren met de soorten kaas die je gebruikt.
- Dit gerecht kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg