Description
Een heerlijk en eenvoudig stroganoff-pannetje met gehaktballetjes dat indruk maakt op elke tafel.
Ingredients
Scale
- 500 g gehakt (rund of gemengd)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 g champignons (in plakjes)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 200 ml runderbouillon
- 150 ml crème fraîche
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Roer de tomatenpuree en mosterd erdoor en bak nog een minuut.
- Voeg de runderbouillon toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en voeg de crème fraîche toe, roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
- Serveer met verse peterselie als garnering.
Notes
- Dit gerecht kan geserveerd worden met rijst of pasta.
- Voor een lichtere versie kan je magere crème fraîche gebruiken.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika of courgette.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Russisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg