Description
Een heerlijk recept voor Surinaamse pasteitjes gevuld met kip, perfect voor een snack of als voorgerecht.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet (in blokjes gesneden)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 2 eetlepels zonnebloemolie (voor het bakken)
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel sojasaus
- 200 g bloem (voor het deeg)
- 100 g boter (koud en in blokjes)
- 1/2 theelepel zout (voor het deeg)
- 70 ml koud water
- 1 ei (voor het bestrijken)
Instructions
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en voeg de ui, knoflook en paprika toe. Bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot deze gaar is. Voeg kerriepoeder, zout, peper en sojasaus toe en meng goed. Laat het mengsel afkoelen.
- In een kom, meng de bloem, koude boter en zout voor het deeg. Wrijf de boter door de bloem tot het mengsel op broodkruim lijkt.
- Voeg het koude water toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit en snijd het in cirkels. Plaats een lepel van de kipvulling in het midden van elke cirkel.
- Vouw de cirkels dicht en druk de randen goed aan. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.
- Leg de pasteitjes op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Je kunt de vulling variëren met andere groenten of vlees naar keuze.
- Bewaar ongebruikte pasteitjes in de vriezer voor later gebruik.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Snack
- Method: Bakken
- Cuisine: Surinaams
Nutrition
- Serving Size: 1 pasteitje
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg