Description
Tavas is een heerlijke Griekse stoofpan met gehakt en tomaat, vol smaak en aroma.
Ingredients
Scale
- 500 g rundergehakt
- 2 grote uien (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (geperst)
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- 200 ml water
- 300 g aardappelen (in blokjes)
- 100 g feta kaas (verkruimeld)
- Verse peterselie (ter garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien toe en bak ze tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is, zorg ervoor dat je het gehakt goed uit elkaar breekt met een lepel.
- Strooi de oregano, komijn, paprikapoeder, zout en peper over het gehakt en meng goed door.
- Voeg de tomatenblokjes, het water en het laurierblad toe. Roer alles goed door en breng aan de kook.
- Voeg de aardappelblokjes toe en zet het vuur laag. Laat het geheel ongeveer 30-40 minuten zachtjes sudderen, of totdat de aardappelen gaar zijn en de saus is ingedikt.
- Verwijder het laurierblad en proef de stoofpan. Pas indien nodig de kruiden aan.
- Serveer de Tavas in diepe borden en garneer met verkruimelde feta kaas en verse peterselie.
Notes
- Deze Tavas is heerlijk met een stuk vers brood om de saus op te dippen.
- Je kunt ook andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen voor extra smaak en kleur.
- Dit gerecht kan goed van tevoren worden bereid en is de volgende dag vaak nog lekkerder als de smaken goed zijn ingetrokken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg