Description
Een heerlijke en troostende ovenschotel met tortellini in romige champignonsaus, perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g tortellini (vers of gedroogd)
- 250 g champignons (in plakjes)
- 200 ml room (slagroom)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of kaas naar keuze)
- 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt, voor de topping)
Instructions
- Kook de tortellini volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de plakjes champignons en de knoflook toe aan de pan. Bak dit mengsel tot de champignons goudbruin zijn en het vocht is verdampt, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de room en gedroogde tijm toe aan de pan. Roer goed door en laat het geheel een paar minuten sudderen, zodat de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte tortellini toe aan de pan met de romige champignonsaus. Meng alles goed door elkaar zodat de tortellini goed bedekt is met de saus.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schep het tortellini-mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas en Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bovenkant.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Je kunt variëren met de soorten kaas naar keuze.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg