Description
Een gezond en snel te bereiden vispakketje met groenten, perfect voor een lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g witte visfilet (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
- 200 g courgette (in dunne plakjes)
- 200 g paprika (in reepjes)
- 150 g cherrytomaten (gehalveerd)
- 1 citroen (in schijfjes)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals dille of peterselie) voor garnering
- Aluminiumfolie voor het pakketje
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de courgette, paprika en cherrytomaten zoals aangegeven.
- Neem een vel aluminiumfolie en leg de visfilet in het midden.
- Verdeel de groenten over de visfilet.
- Voeg de schijfjes citroen en de fijngehakte knoflook toe.
- Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Vouw het aluminiumfolie dicht tot een pakketje.
- Leg het pakketje op een bakplaat en bak het 20-25 minuten in de oven.
- Haal het pakketje uit de oven, open het voorzichtig en garneer met verse kruiden.
Notes
- Dit gerecht kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten naar keuze.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Dit recept is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 pakketje
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg