Description
Een heerlijke en romige zalm-ovenschotel met broccoli en Boursin-roomsaus, perfect voor een doordeweekse avond.
Ingredients
Scale
- 400 g zalmfilet (in stukken)
- 300 g broccoli (in roosjes)
- 200 g Boursin (kruidenkaas)
- 200 ml slagroom
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Emmental)
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel citroensap
- Verse peterselie (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de broccoli in een pan met gezouten water gedurende 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut tot hij geurig is.
- Voeg de Boursin en de slagroom toe aan de pan. Roer goed door totdat de Boursin volledig is opgelost in de room. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Neem een ovenschaal en leg de stukken zalmfilet op de bodem. Verdeel de broccoli gelijkmatig over de zalm.
- Giet de Boursin-roomsaus over de zalm en broccoli, zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de ovenschotel.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de zalm gaar is en de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Notes
- Serveer met een frisse salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.
- Deze ovenschotel kan ook worden bereid met andere soorten vis.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg