Description
Een heerlijke zoete aardappelovenschotel met rode ui en geitenkaas, perfect voor een feestelijke gelegenheid of als bijgerecht.
Ingredients
Scale
- 800 g zoete aardappelen (geschild en in plakjes)
- 2 rode uien (in ringen)
- 200 g geitenkaas (verkruimeld)
- 200 ml slagroom
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
- Kook de plakjes zoete aardappel in een grote pan met gezouten water gedurende 5-7 minuten, totdat ze net zacht zijn. Giet af en laat even afkoelen.
- Verhit in een pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de rode uien en de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten tot ze zacht en glazig zijn. Breng op smaak met zout, peper en tijm.
- Begin met het opbouwen van de ovenschotel: leg een laag plakjes zoete aardappel op de bodem van de ovenschaal. Voeg een laag van het uienmengsel toe en strooi er een deel van de verkruimelde geitenkaas overheen.
- Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag zoete aardappel en een royale hoeveelheid geitenkaas bovenop.
- Giet de slagroom gelijkmatig over de schotel en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbels zijn.
- Laat de schotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer de zoete aardappelovenschotel met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
- Deze schotel is ook heerlijk als bijgerecht bij een feestelijke gelegenheid!
- Geniet van de combinatie van zoetheid van de aardappelen, de hartigheid van de uien en de romigheid van de geitenkaas.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg