Description
Een heerlijke en eenvoudige zuurkool-ovenschotel met rookworst, spekjes en kaas, perfect voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 800 g zuurkool (uitgelekt)
- 400 g rookworst (in plakjes)
- 200 g spekjes (gerookt)
- 300 g aardappelen (geschild en in blokjes)
- 200 g geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml crème fraîche
- 1 theelepel mosterd (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Boter (voor het invetten van de ovenschaal)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Kook de aardappelen in een pan met gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat ze gaar zijn. Giet af en laat even afkoelen.
- Bak in een grote koekenpan de spekjes op middelhoog vuur totdat ze knapperig zijn. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit nog 2-3 minuten mee tot de ui glazig is.
- Voeg de uitgelekte zuurkool toe aan de pan met spekjes, ui en knoflook. Roer goed door en laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur verwarmen.
- Voeg de gekookte aardappelen en de mosterd (indien gebruikt) toe aan het zuurkoolmengsel. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de helft van het zuurkoolmengsel in de voorbereide ovenschaal. Leg de plakjes rookworst eroverheen en bedek met de rest van het zuurkoolmengsel.
- Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de bovenkant van de schotel en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Laat de ovenschotel een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Notes
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Deze schotel is perfect voor koude dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg