Description
Gevulde champignons met Boursin en spekjes zijn een heerlijke snack of voorgerecht, perfect voor feesten.
Ingredients
Scale
- 500 g grote champignons 🍄
- 200 g Boursin (of andere kruidenkaas) 🧀
- 100 g spekjes 🥓
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 🧄
- 1 eetlepel olijfolie 🫒
- Peper en zout naar smaak 🧂
- Verse peterselie (fijngehakt) voor garnering 🌿
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de champignons schoon en verwijder voorzichtig de steeltjes. Zet de hoedjes opzij.
- Snijd de champignonsteeltjes fijn en bewaar ze voor later gebruik.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe en bak ze tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- In dezelfde pan, voeg de fijngehakte champignonsteeltjes en knoflook toe. Bak dit gedurende 3-4 minuten tot de champignonsteeltjes zacht zijn.
- Meng in een kom de gebakken champignonsteeltjes met de Boursin en de knapperige spekjes. Breng op smaak met peper en zout.
- Vul de champignonhoedjes met het Boursin-spekjesmengsel en leg ze op een bakplaat.
- Bak de gevulde champignons in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en verwarmd zijn.
- Haal de champignons uit de oven en garneer met fijngehakte peterselie.
Notes
- Serveer de gevulde champignons warm als een heerlijke snack of voorgerecht.
- Ze zijn perfect voor een feestje of als borrelhapje!
- Geniet van de romige Boursin en de knapperige spekjes in elke hap!
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Snack, Voorgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg